CHECKLISTEN FÜR DIE TÄGLICHE PRAXIS
HOGA Schnell-Checklisten
(Sie erhalten die Datei als Download über Digistore24)
Endlich Checklisten für alles!
Wir haben folgende PraxisChecklisten zusammengestellt, die Sie täglich nutzen werden:
*Kontrollformular Arbeitszeit - Kontrollieren Sie Ihre Aushilfen auf die Minaute genau
*Bestellformular - für verschiedene Lieferanten und Kontrollleiste zur Warenannahme
*Dienstplan - mit automatischer Datumsangleichung für die Woche
*Urlaubserfassung - Wer hat wann Urlaub gehabt oder beantragt? Keine Doppelbuchungen mehr möglich
*CreativBook: 350 außergewöhnliche Gerichte mit Klasse - von Küchenmeister Andreas Hein
*Probearbeitsvertrag wasserdicht - nie mehr Ärger mit Probearbeitern
*Sofortmeldung für die Neuen - neuer Mitarbeiter? Die Sofortmeldung will der Zoll sehen
*Hausordnung - damit jeder weiß, was gewünscht, erlaubt und verboten ist
*Tagesabrechnung - Sparen Sie die Hälft der Zeit bei der täglichen Abrechnung der Kellner
*Check zum Einstellungsgespräch - ein Neuer stellt sich vor. Was fragen Sie ihn jetzt?
*Laufzettel für feste Mitarbeiter und Aushilfen - wieviel Schürzen, Kellnerschlüssel oder Spindschlüssel haben Sie ausgehändigt?
*Zusatzstofferfassung - deklarationspflichtige Zusatzstoffe müssen auf der Karte ausgewiesen werden! Hier sind alle
*Urlaubsantrag - hier hat alles seine Ordnung mit dem Urlaub - erst Antrag stellen, dann in den Urlaub fahren
*Formblatt für Veranstaltungen - FunctionSheet, damit nichts mehr schiefgeht, vom Menü, dem Blumenschmuck, Reden während des Menüs, Rechnungsanschrift oder Aperitif
*Mitarbeitererfassung - Geburtsdatum, Anschrift, Kontaktdaten. Mit einem Klick alle Daten parat
*Vorlage für die schnelle Tageskarte - in MS Word einfach überschreiben, ausdrucken, fertig!
*Technik Wartungsplan - pflegen Sie Holdomaten, Pacojet, Salamander oder Rechauds, dann hält´s doppelt so lange
*Telefon Notfallliste - wer wird benachritigt bei Ausfall der Kühlzelle, einem Wasserrohrbruch oder elektrischem Ausfalll?
*Erfassungsbogen für Bruch in Küche, Keller und Service - hier sehen Sie am Monatsende, welche Summen Ihre Mitarbeiter zerstört haben
*Umsatzstatistik mit Auswertung einzelner Kellner - warum macht bedienung Maier den doppelten Monatsumsatz wie Müller?
*Organigramm aller Mitarbeiter - wer ist wem unterstellt und wer macht Ansagen im Betrieb? hier steht´s
*Unfallanzeige - Arbeitsunfall? Was die Berufsgenossenschaft sehen will
*Gefahrstofferfassung - der Wirtschaftskontrolldienst will eine Erfassung sehen, um Gefahren auszuschließen
*Arbeitsvertrag Festangestellte - wasserdichter Vertrag für alle Festen in Küche und Service
*Arbeitsvertrag Aushilfen - Sie arbeiten mit Aushilfen / 450,00€ Jobbern? Sichern Sie sich ab!
*Vorlage Abmahnung - Abmahnung nötig, um eine Kündigung vorzubereiten? Hier gibt´s die juristisch geprüfte Vorlage
*Vorlage Kündigung - endlich die Kündigung aussprechen, ohne vor dem Arbeitsrichter zu landen
Küche: 350 außergewöhnliche Anregungen für Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge, Vegetarisches und Desserts
PRAXIS-CHECKLISTEN Gründung
*Check Bierlieferungsvertrag - nutzt Sie jemand aus? Womöglich Ihre Brauerei?
*Check Brandverhütung - Brandgefahr ausschließen
*Check Konkurrenzanalyse - was machen die Mitbewerber?
*Check Pachtvertrag - bevor Sie unterschreiben: Checken Sie alles.
*Check Voreröffnungsphase - die Eröffnung naht? Hier checken Sie die PreOpening Phase
*Check Wartungsplan Technik - Technik pflegen und warten spart enorme Kosten bei Reparatur und Wartung
*Check technische Einweisung - wer zeigt wem wann die Funktionen des neuen Geräts? Oder hat wieder niemand von nichts etwas gewusst?
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Alle Dateien sind in in MS Excel und MS Word geschrieben.
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